IschiaManiaHomepage IschiaManiaHomepageHotel IschiaGastronomia

Gastronomia

Immagine Gastronomia Кухня
Кухня острова является частью неаполитанской кухни, но особенна тем, что сохраняет свои местные традиции. Она особо богата овощами, так как в прошлом остров был в основном сельскохозяйственным.
Её самое знаменитое блюдо: "кролик в соусе Каччаторе", известный как «Кролик Искьи» (с приправами из лесных трав), но не только это, а также: фаршированные кальмары , кальмары с картофелем, " лачиерто" (макрель по-испански) в томатном соусе, "кастаурелли" жареные, рыбное ассорти и другие блюда из многочисленных сортов рыб, выловленных в море Искьи. 

Среди множества блюд  из даров моря выделяются:
Спагетти с моллюсками
Каперсы с полосками тунцов и маслинами, улитки по -островски
Суп  Маретата
Среди известных блюд  из даров земли :
Кролик в соусе «каччаторе»
Филе  по сорриански . Эскалоп с сыром проволоне и каперсами

Среди ликёров известен :
Лимончелло(лимонный ликёр)
И среди сладостей:
Роккоко(рождественский рецепт)
Струффоли(рождественский рецепт)
Мустаччоли
Сузамьелли
 И ещё следует отметить национальные блюда, такие как:
Пицца с зеленью
Салат овощной «укрепляющий»
Пирог мясной (пасхальный рецепт)
Пирог сладкий
Мильяччо