IschiaManiaHomepage IschiaManiaHomepageHotel IschiaTradizioni gastronomiche ischitane

Tradizioni gastronomiche ischitane

Immagine Tradizioni gastronomiche ischitane Национальная кухня острова основана на гармоничном сочетании даров моря и земли, что характерно для средиземноморских кулинарных традиций.
Так в кухне Искьи преобладают помидоры, лимоны, баклажаны, базилик в сочетании со свежайшей рыбой, продающейся на знаменитом рынке острова «паранца».

Среди наиболее популярных блюд следует отметить: спагетти с моллюсками, макароны с фасолью и мидиями, жареная рыба, фаршированные кальмары, кролик по - искитански.
 
Из алкогольных напитков выделяются лимончелло и руколино, сладкие и более крепкие ликёры, произведённые из местных лимонов и руколы.

Престижные винодельческие фабрики Искьи производят известные и любимые всей Италии вина
«Forastiera» и «Biancolella», отличающиеся изысканным вкусом.

Среди  местных сладостей выдеяются: ромовая баба, слоёные пирожные, различные торты и другие неаполитанские сладости.

На острове можно увидеть открытые для туристов  винные погреба, дающие возможность дегустировать вина в сочетании с традиционными блюдами, например, кроликом в соусе «каччаторе», или с кусочками хлеба, испечёнными в дровяной печи.